ร้านปิ้งย่างขึ้นชื่อจากอิเซตันในอดีต Tamaruya Honten • Asoke

พาไปลอง ร้านปิ้งย่างขึ้นชื่อจากอิเซตันในอดีต

ทามารุยะ ฮอนเท็น

หลังจากนั้นย้ายมาเปิดให้บริการย่านอโศก ที่อาคารฟิโก้ เพลส ชั้น 1 ติดกับโรงแรมพูลแมน สุขุมวิท บรรยากาศในสถานที่ใหม่ ยังคงตกแต่งด้วยความเรียบหรู มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในสไตล์ Modern Japanese Design

เข้ามาในร้านตรงกลางจะเป็นซุ้มไม้สัก ไล่เรียงจากส่วนด้านหน้าไปจนถึงด้านหลังที่ตรงกลางติดกระจกเงาสะท้อนให้ร้านดูมีมิติ ส่วนพื้นที่ให้บริการแบ่งออกเป็น 2 โซน คือ โซนด้านนอก พร้อมเคาน์เตอร์บาร์ ที่ให้บรรยากาศใกล้ชิดเชฟแบบครัวเปิด และโซนห้องรับรองพิเศษ

“ทามารุยะ ฮอนเท็น” สื่อความหมายถึง “ผลิตผลแห่งความอุดมสมบูรณ์” ยังมีจุดเด่นที่สำคัญไม่แพ้กัน คือ คุณภาพของวัตถุดิบทั้งเนื้อสัตว์, ผักต่างๆ ต้องได้มาตรฐาน และคุณภาพชั้นเยี่ยม

สำหรับเนื้อไทย – เฟรนช์ และเนื้อออสเตรเลียของทางร้านได้ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ โดยเลือกใช้เฉพาะเนื้อที่สามารถติดตาม และรับรู้ถึงแหล่งผลิตได้เท่านั้น เนื้อที่หั่นแต่ละชิ้น เชฟจะบรรจงแล่เนื้อให้มีขนาดหนาพอประมาณโดยจะต้องใช้ความชำนาญ และประสบการณ์ด้านการแล่เนื้อโดยตรง นอกจากนี้เมนูอื่นๆ ที่เน้นวัตถุดิบที่สด สะอาด ได้มาตรฐาน ดังนั้นจึงสามารถมั่นใจได้ว่าวัตถุดิบของร้านสะอาด ปลอดภัยจริง

อุปกรณ์ย่าง ตะแกรง ถือเป็นอุปกรณ์ชิ้นสำคัญในการย่างเนื้อโดยนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้เกิดความร้อนส่งผ่านกระจายได้อย่างทั่วถึง ช่วยดึงเอารสชาติความหวาน หอม อร่อยของเนื้อออกมาได้อย่างเต็มที่ วัตถุดิบ ทางร้านเลือกใช้เฉพาะเครื่องปรุง ของญี่ปุ่นแท้ๆ รสชาติของเนื้อย่างแสนอร่อยของแท้ที่ได้รับจากการรับประทานที่เมืองไทย เสมือนหนึ่งนั่งรับประทานอาหารรสเลิศแบบดั้งเดิมท่ามกลางดินแดนแห่งซากุระ

เพลิดเพลินไปกับเนื้อย่างแสนอร่อย กับเครื่องเคียง และเครื่องปรุงรสต้นตำรับ แล้วมาสัมผัสเรื่องราวของ “วาซาบิ” ปฐมบทแห่งศิลปะการรับประทานอาหารจากแดนซามูไรในมิติใหม่กัน รับลองว่าคุณจะอยากกลับมาทานอีกแน่นอน