ขาวัวตุ๋น อร่อยเทพ ช่อมาลี – Chormalee Bistro

ไปกันเอง เอาใจสายเนื้อ พาไปลิ้มลอง ขาวัวตุ๋น อร่อยเทพ

ช่อมาลี – Chormalee Bistro – Terminal21 Asoke

ร้านอาหารที่เอาใจสายเนื้อ สาขาแรก ภายใต้ชื่อร้านเท่ๆอย่าง “ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น” บริหารงานโดย “เชฟใหญ่-ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์”

ช่อมาลี มาจากคำที่เรียก “ขาวัว” ทางใต้จะรู้จักกันเป็นอย่างดี ดังนั้น เมนูเด่นของร้านนี้ก็คือ ขาวัวตุ๋น หรือถ้าเปรียบเทียบกับขาหมูที่หลายคนคุ้นชิน ก็คือ ขากิหมู นั่นเอง ซึ่งส่วนขาวัวนั้น จะมีคอลาเจนจำนวนมาก เมนูไฮไลท์ ซิกเนเจอร์ของร้าน ช่อมาลี by อำแดงไต้ฝุ่น

เมนูแนะนำของทางร้านจะเป็น ขาวัวตุ๋นช่อมาลี เสิร์ฟด้วยการรมควันกลิ่นสมุนไพรน่าทาน ที่สำคัญทางร้านได้คัดสรรเนื้อวัว ที่มีฮาลาน เพราะได้เนื้อที่มีคุณภาพ และผ่านกรรมวิธีที่ถูกต้อง สะอาดมีอนามัยจริงๆ

โดยทางร้านใช้ทุกส่วนของวัว ไม่ว่าจะเป็น ชิ้นเนื้อ เอ็น ไปกระทั่งลิ้นวัว และเนื้อส่วนท้องติดมัน เรียกได้ว่า เป็นส่วนที่ดีที่สุด รวมถึง ส่วนขาวัว ที่ร้านนำมาเสิร์ฟเป็น เมนูขาวัวตุ๋น ที่มีคอลาเจนจำนวนมาก ถือว่าเป็นส่วนไฮไลท์ ทางร้านตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละมุนลิ้นมากๆ และผ่านกระบวนการขั้นตอนการตุ๋นกว่า 6 ชั่วโมงจนได้ที่

รวมสิ่งที่สำคัญอีกอย่างคือ น้ำตุ๋น ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรจีนหลากชนิด เป็นน้ำซุปสไตล์ฮ่องกง ที่มีรสชาติกลมกล่อม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมๆ แถมมีความออกเค็มมาทำให้อาหารไม่เลี่ยน

ร้านช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น